Große Filokörbchen

Pro Körbchen werden insgesamt sieben Lagen Filoblätter mit Pflanzen- und Olivenöl eingefettet und in einer Φ 270 mm großen Aluminiumform übereinandergeschichtet. Die großen Filokörbchen werden vor Allem in der Gastronomie und in Convenience Shops verwendet.
Füllen – backen – fertig. Zur Weiterverarbeitung werden die Filokörbchen aus dem Gefrierschrank genommen, nach Belieben gefüllt und in der Aluminiumform ungefähr 30 bis 40 Minuten bei 180°C gebacken.
Mit wenigen einfachen Handgriffen können so im Handumdrehen gesunde Pasteten in Familiengröße zubereitet werden.