QUICHE LORRAINE

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  • 450 ml Sahnelorraine
  • 3 Eigelbe
  • 1 Ei
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 350 g Speck
  • 40g Butter
  • 2 Frühlingszwiebel
  • Salz frisch gemahlener weißer Pfeffer und Muskat

Für die Füllung

In einer Schüssel schlagen Sie die Sahne mit dem Eigelb und das Ei auf.

Den Speck und die Frühlingszwiebeln mit Butter in einer Pfanne anschwitzen.

Alle Zutaten mit einander vermengen.

Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen.

Die Filoteigtörtchen mit der Mischung füllen.

Im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten bei 180°C backen.